LA PUGLIA IN TAVOLA
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Categoria: CUCINA E RICETTE
Cucina: Bruschette al pomodoro
Bruschette al pomodoro Le bruschette tradizionali, pomodoro e basilico, sono facili da preparare ma per ottenere un risultato perfetto occorre fare attenzione a qualche passaggio. Intanto per la scelta del pane preferite un pane casereccio che, una volta ben abbrustolito, accolga e contenga nel miglior modo possibile gli ingredienti e il condimento. Il pane non deve assorbire eccessivamente il condimento, ma manenere una consistenza croccante: questa è la … Continua a leggere Cucina: Bruschette al pomodoro
La ricetta di oggi: “IMPEPATA DI COZZE”
#ricettefacilibycresy🍽️Ingredienti1 kg cozze3 spicchi d’aglio1 mazzetto di prezzemoloolio extra vergine di oliva pugliesesalepepe nero macinato👩🍳PreparazioneLavare e pulire le cozze meticolosamente lasciandole qualche minuto sotto l’acqua corrente fredda, rimuovendo filamenti, barbetta e incrostazioni esterne.Consiglio – Se non vi sentite pronti e avete paura di sbagliare la pulizia chiedete aiuto al pescivendolo o al pescatore dal quale le acquistate.Quando saranno ben pulite cominciate la preparazioneIn una padella mettete … Continua a leggere La ricetta di oggi: “IMPEPATA DI COZZE”
OGGI IN CUCINA…
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINOIngredienti 200 g di spaghettiuno spicchio d’agliomezzo bicchiere d’olio extravergine d’olivaun ciuffo di prezzemolopeperoncino o pepe acciughe o alici salate.ProcedimentoFar cuocere la pasta, in abbondante acqua salata, scolare al dente e condire in una zuppiera con un soffritto di aglio, olio e peperoncino, infine completare il piatto con prezzemolo tritato. A piacere si possono aggiungere alcune alici salate nella fase di … Continua a leggere OGGI IN CUCINA…
LE SCARCELLE PUGLIESI
La sua preparazione è semplice: basta lasciar andare la fantasia e sbizzarrirsi in forme e decorazioni. INGREDIENTI 1 kg di farina4 uova200 gr di zucchero200 gr olio extravergine d’oliva15 gr di cremor tartar1 bustina vanillina5 gr di bicarbonatoun pizzico di sale100 ml di latte Per decorare:uova sodeconfettini colorati PREPARAZIONE Impastare la farina con tutti gli ingredienti, aggiungendo il latte tiepido gradualmente, nella quantità necessaria ad … Continua a leggere LE SCARCELLE PUGLIESI
Una terra fertile: le verdure di Puglia
PUGLIA D’AMARE QUOTIDIANO D’INFORMAZIONEUna terra fertile: le verdure di PugliaAlcune verdure dalla Puglia.Finocchi pugliesiLampascioni pugliesi.Cicoria pugliese.Carciofi pugliesiRape pugliesiCavolo puglieseCipolle lunghe pugliesi. Ricette Facili by Cresy #lacucinapugliese #verdurepugliesi #ricettefacilibycresy #Puglia #Bari Continua a leggere Una terra fertile: le verdure di Puglia
PRIMI PIATTI PUGLIESI
PRIMI PIATTI PUGLIESI Primi piatti con mitili, crostacei e tanto altro…amore in tavola!(foto dal web) Contatti/Info📧pugliadaamareonline@gmail.comPUGLIA D’AMARE QUOTIDIANO D’INFORMAZIONE ❤️ Continua a leggere PRIMI PIATTI PUGLIESI
OGGI IN TAVOLA: FIORI DI ZUCCA
Fiori di zucca fritti in pastella Ingredienti Fiori di zucca – 20 Farina – 100 gr Uovo – 1 Olio extravergine di oliva – 2 cucchiaio Olio di semi di girasole o arachidi – q.b. Acqua minerale naturale – q.b. Istruzioni Preparate i fiori di zucca Lavateli sotto l’acqua e asciugateli bene. Togliere il pistillo perché è amaro. Mettete una casseruola sul fuoco, abbondante olio di arachidi o di girasole. Scaldate bene … Continua a leggere OGGI IN TAVOLA: FIORI DI ZUCCA
CUCINARE PUGLIESE
ORECCHIETTE AL SUGO DI POLPETTE Foto/Cucina di Ricette Facili by Cresy Continua a leggere CUCINARE PUGLIESE
LA RICETTA DEL GIORNO: PASSATELLI IN BRODO
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La focaccia più buona d’Italia è barese
ANSA.itPuglia La focaccia più buona d’Italia è barese Competizione al Fico Eatalyworld tra Puglia e Liguria (ANSA) – BARI, 26 MAG – La focaccia pugliese, e in particolare quella barese dello storico panificio Fiore, è la più buona d’Italia. A decretarlo, a Bologna, il FICO Eatalyworld, parco tematico dedicato al settore agroalimentare e alla gastronomia. A sfidarsi a colpi di focaccia, Tony Fiore, titolare dell’omonimo … Continua a leggere La focaccia più buona d’Italia è barese
Le scarcelle pasquali a Bari si fanno così
Le scarcelle pasquali a Bari si fanno così In Puglia non è Pasqua senza le scarcelle, uno dei dolci più classici di questo periodo. #ricettefacilibycresy#pugliadaamareonline#Bari Ingredienti 300 g farina zucchero g 100 più un po’ per spolverizzare 6 uova 1 limone latte olio extravergine d’oliva sale Durata: 50 min Per fare le scarcelle, lavorare la farina con lo zucchero, un po’ di sale e 2 … Continua a leggere Le scarcelle pasquali a Bari si fanno così
La cucina pugliese
La cucina pugliese si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare, e per il fatto che tutti gli ingredienti sono appunto finalizzati ad esaltare e a non alterare i sapori base dei prodotti usati. Pertanto si troveranno tutte le verdure di stagione, dalla cima di rapa al cavolo verde, al cardo, ai peperoni, alle melanzane, ai carciofi, … Continua a leggere La cucina pugliese
Frutta e Verdura del mese di dicembre
FRUTTA E VERDURA DEL MESE DI DICEMBRE Mese di dicembre – I frutti di stagione del mese sono: arance, avocado, banane, cachi, kiwi, mandaranci, mandarini, mele, mele cotogne, meloni, nespole, pere, pompelmo. Frutta secca: noci, nocciole, arachidi, pistacchi, mandorle, fichi secchi, datteri. Mese di dicembre – Le verdure del mese sono: broccoli, carciofi (iniziano ad essere buoni in questo mese), carote, cardi, cavolo cappuccio, cavolo … Continua a leggere Frutta e Verdura del mese di dicembre
Comunicato stampa- Rassegna enogastronomica “Cibo e colori del Sud”, tra innovazione e tradizione
Comunicato stampa Rassegnaenogastronomica “Cibo e colori del Sud”, tra innovazione e tradizione Annuale appuntamento dell’Associazione Cuochi Baresi il 27 e 28 novembre. Ricchissimo il programma della due giorni Tradizione e innovazione con i prodotti tipici del Mezzogiorno d’Italia questo l’obiettivo che si pone l’Associazione Cuochi Baresi per l’edizione 2018 di “Cibo e colori del Sud”, rassegna enogastronomica che si terrà il prossimo martedì 27 novembre … Continua a leggere Comunicato stampa- Rassegna enogastronomica “Cibo e colori del Sud”, tra innovazione e tradizione
PUGLIA D'AMARE NEWS diretto da Crescenza Caradonna 